ホタルイカのチャーハン
マルイチ産商 @maruichi
ホタルイカ、生ワカメは、海からの春を感じさせる旬の食材です。今回はチャーハンの具材にして、そのおいしさを、ご飯と一緒に味わいます。菜の花の苦みとともに、春を感じるチャーハンです。
ホタルイカのチャーハン
ホタルイカ、生ワカメは、海からの春を感じさせる旬の食材です。今回はチャーハンの具材にして、そのおいしさを、ご飯と一緒に味わいます。菜の花の苦みとともに、春を感じるチャーハンです。
作り方
- 1
ホタルイカは目を取り、生ワカメは一口大に切って、熱湯にさっとくぐらせる。
湯をよく切っておく。 -
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、卵を割り落とし、フライパンの中で細かくし、ご飯を加え、全体を混ぜ合せる。
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- 3
①、塩ゆでして1cm長さに切った菜の花、４等分に切ったミニトマトを加え、全体をさっくり、と混ぜる。
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- 4
塩、鶏からスープの素を加えて、鍋肌からしょうゆをたらす。
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コツ・ポイント
ホタルイカ、生ワカメはそのままでも食べられますが、さっと湯に通すと余分な水分が取れて、おいしくなります。ひと手間ですが、今回のチャーハンでは、フライパンで加熱せず、さっと混ぜ合わせればいいので、仕上がりがとってもきれいです。
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