ニラ餃子
🧑🏻🍳ももちゃん @cooking_momom
お野菜はニラだけのがつんと餃子です。お酢と一緒に食べるのがイチバン美味しかった。ビールとも合ったし、冷めても美味しかったけど、、、
-2025.02.24.mon.deinner.main
ニラ餃子
お野菜はニラだけのがつんと餃子です。お酢と一緒に食べるのがイチバン美味しかった。ビールとも合ったし、冷めても美味しかったけど、、、
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作り方
- 1
中身を作ります。ニラを細かく切ります。
- 2
ひき肉とニラと調味料（醤油、にんにく、生姜、酒塩胡椒など）を合わせてよく混ぜます。
- 3
お水を適量入れてまたこねます。（餃子が作りやすいなという感じのゆるさになるまで）
- 4
餃子の皮で中身を包みます。
- 5
羽の材料を混ぜておきます。米粉をお水で解きます。
- 6
サラダ油をフライパンになじませて、餃子を並べます。
- 7
⑤を流し入れて、蓋をして蒸し焼きにします。弱火〜中火です。全体に水分が行き届くくらい水溶き米粉を入れます。
- 8
餃子に火が通って、水分がとんで羽にもう少しでなりそうになったら、ごま油を淵から流し入れてもうひと焼きします。（中火〜強火
- 9
焼けたらお皿に移して、完成です！
- 10
たれはお好みで。醤油やラー油、お酢で食べます。お酢がおすすめでした。
コツ・ポイント
少し水を入れすぎて、たくさんのお肉を詰めるのが難しかった。水入れ過ぎ注意！羽には片栗粉も入れたかも。米粉の方がパリパリになるみたい。
ジューシーさが少し足りなかったから、やっぱりキャベツや白菜を使った方が良さそう。
レシピは忘れかけ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24530078
