□にんじん、大根、ジャガイモをすりおろし、あわせておく。
□鶏肉を一口大に切る。
●鍋に油を入れ、熱する。

●鶏肉を入れ、数分炒める。
●野菜おろしを加え、炒める。
●フタをし、５分ほど蒸し焼く。

●赤ワイン、水を加え、10分ほど煮る。
●水洗いし、輪切りにしたオクラを入れる。
●火をとめ、ルーを加え、混ぜる。

●５分ほど煮詰める。
○うつわにごはんを盛り、カレーをかける。
○卵をのせ、パセリをかけ、できあがり。