味しみ豚の角煮たまご
kogumane77 @cook_108104166
煮込み時間は少々かかりますがトロトロになります🤗豚バラ肉は脂身多くても柔らかくなりますね🥓
大根もやわらかで美味しいです😺じっくりゆっくり味付けることで味がしみわたります
味しみ豚の角煮たまご
煮込み時間は少々かかりますがトロトロになります🤗豚バラ肉は脂身多くても柔らかくなりますね🥓
大根もやわらかで美味しいです😺じっくりゆっくり味付けることで味がしみわたります
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は３㎝幅に切ります。大根は1㎝幅の半分に切り、下茹でしてアクをとっておきます
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- 2
生姜は皮付きのままうす切りにして長ネギは５㎝の長さに切っておきます
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- 3
鍋に水、豚バラ肉、長ネギ、生姜を入れて中火で熱し、沸騰したらアクとりします。フタをして弱火で３０分ゆで、ザルに上げます
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- 4
別鍋に煮汁の材料に豚バラ肉、大根を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にします
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- 5
フタをして３０分ほど弱火で煮ます。あまり煮たたさない様に注意してください
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- 6
ゆでたまごはあらかじめ別容器の煮汁の材料50mlにつけて置くと きっちり色がついて美味しそうになります
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- 7
豚バラ肉に火が通ったらゆでたまごを入れ、フタをしたまま火から下ろします
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- 8
10分ほどで味がなじんだらゆで卵を半分に切り、器に盛り付けて完成です
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コツ・ポイント
豚バラ肉と大根はうまく下茹でして柔らかく煮ます。あくまでも弱火でコトコトとね🫠
ゆでたまごは半熟がおいしいので煮ません😣
豚角煮ですが味しみ豚角でもあるんです🤗
つくれぽ
こんにちは～～いつも見ていただいてありがとうございます。料理初心者の「簡単お料理ダイアリー」のつもりで載せています。最近、和食が好きになってきました。でも焼きそば大好き、カレーも大好き、丼物も大好き・・・・毎日レトルトインスタント料理ばかりじゃいけないと、思いつくままにクッキングしてますので どうぞよろしくお願いします。ちなみにアイコンの
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