きゅうりを薄切りにし、木綿豆腐は水切りして一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

豆腐ともやしを加え、さらに炒める。

きゅうりを加え、全体を混ぜ合わせる。

溶き卵を加え、ほんだし、塩、胡椒で味を調える。

仕上げにかつおぶしを振りかける。