生わかめと牛肉のスープ
生わかめは茹でずに生のまま炒めます。
香りと食感が活きていて、お肉が入って旨みもアップ。
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生わかめは茹でずに生のまま炒めます。
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牛肉は細く切り、Aをもみこむ。わかめは洗って水気をよく切りざく切りにする。ねぎは粗みじん切りか小口切りにする。
鍋に油を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。火が通ったらわかめを加えて色が変わるまで炒める。
Bを加えて煮る。わかめが好みの柔らかさに煮えたらねぎとすりごまを加えて器に注ぎ、完成。
お好みで仕上げにごま油を加えても。
ねぎは青ねぎの小口切りでも。
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