Aは合わせてふるっておく。ボウルに卵を割り入れ砂糖を入れてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。(3〜5分程度)

太白胡麻油とバニラエッセンス、牛乳を加えてハンドミキサーで混ぜ合わせる。

さらにAを加えてゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる。

卵焼き用のフライパンに太白胡麻油(分量外)を温め、ペーパーで馴染ませる。お玉で生地をすくってフライパン全体に薄く広げる。

中弱火で2〜3分焼いて生地の表面に気泡ができ乾いてきたら、フライ返しで半分に切る。焼き目が下になるように重ねる。

フライパンの空いた部分にお玉半量の生地を流し、アルミホイルを被せる。

同じく気泡ができて表面が乾いたら、生地をたおすように巻く。これを繰り返す。

ボウルに粉糖を入れ、水を少しずつ入れて固さを調整する。粗熱がとれた⑧の表面に塗って乾かす。食べやすい大きさに切る。