【美味すぎて馬になる】中華ナス味噌炒め
白米必須です！味濃いので爆速で白米が無くなります。
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- 1
白ネギを5cmほどの厚さで斜め切りする
- 2
ナスを大きめに乱切りする
- 3
ピーマンを乱切りする（ナスほどは大きくない）
- 4
豚バラブロックを2cmほどの厚さで切る
- 5
豚バラに【下味調味料】を入れ、揉み込んで5分置いておく
- 6
【合わせ調味料1】と【合わせ調味料2】を作る
- 7
フライパンに大さじ2の油を入れ、中火でナスを炒める（ナスに油を吸わせるイメージ）
- 8
ピーマンと白ネギも入れ炒め、別容器に移す（油が足りなかったら追加する）
- 9
フライパンに油を軽く入れ、中火で豚バラを焼肉感覚で炒めて、焼き色がついたら別容器に移す
- 10
豚バラを炒めて出た油を使って、【合わせ調味料1】を弱火で炒める
- 11
香りが立ってきたら【合わせ調味料2】を入れ、中火で軽く炒めて、具材を戻して、混ぜ合わせる
- 12
お好みでラー油を回しかけて、おわり
コツ・ポイント
料理の基本ですが、豚バラをしっかり下味をつけること！
あとは誰でも作れます！
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