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麻婆豆腐

Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
台灣彰化

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預備食材

20分鐘
4人份
  • 嫩豆腐2盒
  • 絞肉150公克
  • 蒜末少許,蔥花1大把
  • 花椒粒少許
  • 調味料
  • 辣豆瓣醬2大匙
  • 醬油1小匙
  • 糖1匙,水100cc
  • 太白粉水1匙
  • 甜酒釀1匙,香油2、3滴
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    豆腐切丁,滾水加1小匙鹽川燙撈出泡水備用

  2. 2

    熱鍋小火加1小匙油,慢慢爆香花椒粒,撈出爆好的花椒粒留下花椒油

  3. 3

    蒜末爆香,絞肉炒至變白,辣豆瓣加入炒香

  4. 4

    水加入煮滾,豆腐瀝乾水份放入一起煮約3分鐘,並加入其他調味料

  5. 5

    太白粉水勾芡,起鍋時滴幾滴香油,灑上蔥花即可!

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Yi Ru Tseng
Yi Ru Tseng @peki660803
發布於 2025年03月18日 10:57
台灣彰化
只想給家人最營養最美味最健康,看到他們吃光光
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