□玉ねぎ、きのこをみじん切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱し、玉ネギ、キノコを入れ、焼く。
□鶏肉を細かく切る。

●鶏肉を加え、数分炒め、表面に火を通す。
●酒、鶏ガラスープの素を加え、炒める。

●溶き卵を入れ、軽くまぜる。
●ごはんを入れ、具材と混ぜ合わせる。
●全体がなじんだら、器にとる。

●胡椒、パセリをかけ、できあがり。