簡単おかず!豚バラもやし茄子の甘旨炒め⭐️

もみたん☆
もみたん☆ @cook_40251356
京都府

・甘いおかずが好みの方にオススメです!
・余った汁気も甘くて美味しいので、ご飯に合います♪
・茄子を切ったら、あとは炒めるだけ!忙しい日の夕飯に☆

簡単おかず!豚バラもやし茄子の甘旨炒め⭐️

・甘いおかずが好みの方にオススメです!
・余った汁気も甘くて美味しいので、ご飯に合います♪
・茄子を切ったら、あとは炒めるだけ!忙しい日の夕飯に☆

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材料

3人分くらい
  1. なす (Lサイズ以上)3本
  2. もやしキャベツ、人参なども合います) 200〜300g
  3. しゃぶしゃぶ用の豚バラ薄切り 250g
  4. ごま 適量
  5. 生姜チューブ 3㎝
  6. にんにくチューブ 3㎝
  7. 塩胡椒 (軽く)適量
  8. ⚫︎砂糖 大さじ2〜3※
  9. ※大さじ3→かなり甘め。お好みで減らしてください。
  10. ⚫︎醤油 大さじ2
  11. ⚫︎酒 小さじ1
  12. ⚫︎すりごま 大さじ1
  13. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    茄子を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油、にんにく、生姜を入れて、茄子、豚を炒める。豚に軽く塩胡椒する。

  3. 3

    ②がある程度炒まったら、もやし等の野菜を加え、さらに炒める。

  4. 4

    全体が良い感じに炒まったら⚫︎を入れ、絡め合わせながら炒める。ネギは一緒に炒めても、盛り付けで乗せても、お好みでOK。

  5. 5

    ↑④の写真2枚目は、人参とキャベツ入りです。夕飯のメインや、炊き込みご飯などにも合います。汁気を切って、お弁当にも🍱

コツ・ポイント

・ごま油は控え目に入れる。炒めながら豚バラの油をしっかり出し、その油で茄子を炒める。
・甘めの味付けなので、お好みで砂糖を減らしてください。

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毎日のお弁当&夕食レポなど、マイペースに活動中⭐️お料理は苦手でまだまだ勉強中ですが、皆さまの素敵なレシピに日々助けられております😌🌸また、拙いながらもレシピ載せさせていただいてます💦私のレシピは簡単&スピードメニューが多く、基本的に濃口醤油、三温糖、料理酒、みりん風調味料または本みりんを使っています。 料理に役立つ便利技を考えるのも好きで、毎日の食事は、彩り&バランスの良い献立を心掛けています🍀 フォローしてくださる方々、温かいメッセージ&レポをくださる皆さまへ…♪いつも有難うございます💓✨※レシピは見直し、更新しています。
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