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トマトの酸辣湯
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トマトの酸辣湯-レシピのメイン写真

トマトの酸辣湯

田原市
田原市 @cook_40100808

寒い日に、温かい物を。栄養たっぷりのトマトを使いました。
ベジエール渥美考案のレシピです。

寒い日に、温かい物を。栄養たっぷりのトマトを使いました。
ベジエール渥美考案のレシピです。

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トマトの酸辣湯

田原市
田原市 @cook_40100808

寒い日に、温かい物を。栄養たっぷりのトマトを使いました。
ベジエール渥美考案のレシピです。

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材料

2人分
  • 水 500cc
  • トマト 2個
  • 卵 1個
  • シイタケ 1個
  • ラー油 小さじ1
  • 黒胡椒 少々
  • 酒 20cc
  • 酢 20cc
  • 白だし 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    トマトを適当な大きさにカットし、シイタケを薄くスライスする。

  2. 2

    鍋に水・酒・鶏がらスープの素・白だしを入れて沸騰させ、トマト・シイタケを入れてもう一度沸騰させる。アクをとる。

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

  4. 4

    溶き卵を少しずつ回し入れ、フタをして30秒くらいしたら火を止める。

  5. 5

    酢・ラー油・黒胡椒を入れてかき混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

トマトは、煮込む用と後から乗せる用の2回に分けると食感も楽しめます。
片栗粉でとろみをつける事により、熱が逃げにくく、長時間温かいまま美味しく食べる事が出来ます。

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田原市
田原市 @cook_40100808
2025/04/24 00:29に公開
愛知県の南東部にある田原市(たはらし)は、山と海の豊かな自然に恵まれた地域です。野菜生産量は全国トップレベル。新鮮な魚介類は三河湾で獲れ、牛肉・豚肉・鶏肉・卵・牛乳も田原で生産されています。新鮮な田原産食材を使ったおいしいレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

サンラータン トマト しいたけ 卵 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24622266
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