たけのことブロッコリーの中華炒め

Name: たけのことブロッコリーの中華炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たけのこの水煮 150g; 塩(たけのこ用) 適量; ごま油(たけのこ用) 適量; ブロッコリー １株; 豚肉 100g〜; 炒め油 適量; 最後の塩 適量; 鶏ガラスープの素 小さじ１; 酒 大さじ１; (オイスターソース) 小さじ1/2〜１; おろし生姜 小さじ1/2; こしょう 少々; こま油 少々; 片栗粉 小さじ１; 水 70mlぐらい

ちくのん @cook_40414214

鹿児島

スーパーに売ってあるブロッコリーの中華炒めに少したけのこが入っていたので、たけのこをメインにしてアレンジしてみました。たけのこに下味をつけるのがコツです。

たけのことブロッコリーの中華炒め

ちくのん @cook_40414214

鹿児島

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材料

２人分

たけのこの水煮 150g
塩(たけのこ用) 適量
ごま油(たけのこ用) 適量
ブロッコリー１株
豚肉 100g〜
炒め油適量
最後の塩適量
合わせ調味料
鶏ガラスープの素小さじ１
酒大さじ１
(オイスターソース) 小さじ1/2〜１
おろし生姜小さじ1/2
こしょう少々
こま油少々
片栗粉小さじ１
水 70mlぐらい

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作り方

1
たけのこの水煮を３〜４センチ長さの薄切りにして、塩をまぶした後に、ごま油を混ぜてしばらくおく。
2
ブロッコリーは小ぶさに切って耐熱容器に水大さじ１と入れてレンジにかけて(３分前後)大体火を通しておく。
3
フライパンに油を熱し、豚肉、たけのこの順に炒める。
4
ブロッコリーを入れて炒めたら、合わせ調味料を加えてとろみがついたら塩で味を整える。(あればオイスターソースを入れても)

コツ・ポイント

下味をつけないとたけのこの水煮が水っぽい味になってしまうので、塩とごま油で下味をつけました。塩は塩辛くなりすぎない程度で。

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つくれぽ

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ちくのん @cook_40414214

2025/04/16 12:35に公開

鹿児島

いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉片栗粉たけのこブロッコリー酒

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