作り方
- 1
豚バラ肉に塩コショウし、酒をまぶして少し置いておく。
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- 2
フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
-
- 3
豚バラ肉に火が通れば一度取り出しておきキャベツと玉ねぎを炒める。
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- 4
しんなりしたら、アスパラを加える。
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- 5
最後に舞茸を加える。
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- 6
全体がしんなりしたら、豚バラ肉を戻し入れる。
-
- 7
酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
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- 8
皿に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
豚肉は火を通し過ぎると固くなるので、サッと炒めたら一度取り出してから、最後に戻す。
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