جوجه کباب خردلی (Mustard chicken kebab)

Name: جوجه کباب خردلی (Mustard chicken kebab)
Yield: ۵ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 750 گرم سینه مرغ; 1 لیتر شور آب 5 درصد (1 لیتر آب +50 گرم نمک); 2 حبه سیر ، ورقه شده; 1 عدد فلفل دلمه سبز ، خردشده; 1 عدد پیاز متوسط ، خلالی شده; 3 ق غ سس خردل; 3 ق غ ماست چکیده; 3 ق غ آب لیمو ترش تازه; 3 ق غ روغن مایع; 1 ق غ زعفران دم کرده غلیظ; 1/4 ق چ فلفل سیاه; 1/4 ق چ فلفل قرمز

Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd

قزوین

این جوجه کباب یکی از نرم ترین و خوشمزه ترین جوجه هایی بود که تا حالا خوردم
وجود فلفل دلمه عطرش رو برای من خیلی دلپذیر تر تر از جوجه ی عادی کرده بود🤤

بیشتر

جوجه کباب خردلی (Mustard chicken kebab)

Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۲۰ دقیقه

۵ نفر

750 گرمسینه مرغ
1 لیترشور آب 5 درصد (1 لیتر آب +50 گرم نمک)
2 حبهسیر ، ورقه شده
1 عددفلفل دلمه سبز ، خردشده
1 عددپیاز متوسط ، خلالی شده
3 ق غسس خردل
3 ق غماست چکیده
3 ق غآب لیمو ترش تازه
3 ق غروغن مایع
1 ق غزعفران دم کرده غلیظ
1/4 ق چفلفل سیاه
1/4 ق چفلفل قرمز

ذخیره شد

مراحل تهیه

۲۰ دقیقه

1

سینه مرغ رو تکه تکه میکنیم. ۲ ساعت در شورآب قرار میدیم.
2

سپس از شور آب خارج کرده و با زعفران دم کرده غلیظ ترکیب میکنیم
3

سیر، پیاز و فلفل دلمه رو خرد میکنیم. سس خردل ، روغن مایع ، آبلیمو، ماست چکیده و فلفل قرمز و فلفل سیاه رو مخلوط میکنیم
4

سبزیجات و سس رو به مرغ زعفران زده اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم. یک شب (حدود ۸ ساعت) در یخچال استراحت میدیم.
5

بعد مرغ رو از سس و سبزیجات جدا کرده و به سیخ کشیده و کباب میکنیم. جاتون سبز 💚