牛乳＆練乳（フルーツ）ムース・プリン
・おからバナナタルト台（ID：24639689）のトッピングに使っている、牛乳・練乳ホイップ（ID：21572242を使わせて頂いてます）が余ったら、冷蔵庫で冷やすだけ。冷やす前に、甘麹フルーツジャム（ID：24639776）・フルーツピューレ❻や、柑橘果汁❼を混ぜれば、フルーツムースにも。ホイップせずに❸で止めて、そのまま冷やし固めるとプリンにも。
材料合計の「カロリー÷重量」の単純計算で、100gあたりのカロリーは79kcalです（前提：牛乳42kcal、脂肪ゼロ練乳277kcal、ゼラチン344kcal）。これは、脂肪分47％生クリーム（441kcal）の18％になります。
牛乳＆練乳（フルーツ）ムース・プリン
・おからバナナタルト台（ID：24639689）のトッピングに使っている、牛乳・練乳ホイップ（ID：21572242を使わせて頂いてます）が余ったら、冷蔵庫で冷やすだけ。冷やす前に、甘麹フルーツジャム（ID：24639776）・フルーツピューレ❻や、柑橘果汁❼を混ぜれば、フルーツムースにも。ホイップせずに❸で止めて、そのまま冷やし固めるとプリンにも。
材料合計の「カロリー÷重量」の単純計算で、100gあたりのカロリーは79kcalです（前提：牛乳42kcal、脂肪ゼロ練乳277kcal、ゼラチン344kcal）。これは、脂肪分47％生クリーム（441kcal）の18％になります。
アプリでひらく作り方
- 1
分量の水にゼリスを振り掛け、掻き混ぜた後、良くふやかす（5分以上）
-
- 2
牛乳20gと❶を別々の耐熱容器に入れ、600w20秒加熱（両方を60℃にする様に、夏場は500wにする等調整）
- 3
❷で温まった牛乳を掻き混ぜながら、溶けたゼリスを流し込込む。混ざったら分量の残りの牛乳と練乳を流し込み、良く掻き混ぜる。
-
- 4
❸の容器にラップして冷蔵庫で1時間以上（夏場は一晩でも）冷やし、固まったら、ハンドミキサーで泡立ててホイップ完成
-
- 5
・❹をお好みのスイーツに使用し、余った分を冷蔵庫で冷やせば完成
・❸で止めて、冷やし固めるとプリンになります - 6
【フルーツプリン・ムース】❺で冷やす前に甘麹フルーツジャム（ID：24639776）やフルーツピューレを混ぜてから冷やす
- 7
【柑橘果汁プリン・ムース】
❺で冷やす前に、柑橘果汁を混ぜてから冷やす - 8
【ココア・抹茶・焙茶・蓬粉プリン・ムース】
❺で冷やす前に、無糖ココア粉、製菓用抹茶・焙茶粉、蓬粉を混ぜてから冷やす
コツ・ポイント
❶凝固力が弱い「ゼリス」を使うと泡立ちが良い。ゼリスは加熱前に必ず良くふやかす
❷加熱する牛乳を少量（20g）にすることで、❹の冷却時間を短くする
❹ホイップに使うボウルは、深いほど、少量でもミキサーがホイップに潜るので泡立て易い
つくれぽ
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