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プチフランス

ミルクバンビ
ミルクバンビ @cook_40138475

覚え書きに作成しました。
ちょっとずつ追加記載していく予定です。

プチフランス

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材料

8個分
  1. 準強力粉 300g
  2. ぬるま湯 204g
  3. 5g
  4. ドライイースト 2g
  5. 砂糖 大さじ1
  6. モルトシロップ 小さじ1

作り方

  1. 1

    混ぜたらオーバーナイト法で18時間位野菜室で発酵

  2. 2

    8個に分割し、濡れたタオルをかけてベンチ20分

  3. 3

    発酵20分し、粉をふりクーペし、切り込みにバター

  4. 4

    230℃にオーブンを温めて210℃に落とし霧吹きを10回する。そして18分焼く

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