プレッツェルベーグル/ラヴゲンブロート
tacci’s @cook_40374935
Prezel Bagels
見た目、可愛い！
約2時間ちょっとでできる感じ
ドイツパン
ラヴゲンブロートヒェン、プレッツェルベーグル
プレッツェルベーグル/ラヴゲンブロート
Prezel Bagels
見た目、可愛い！
約2時間ちょっとでできる感じ
ドイツパン
ラヴゲンブロートヒェン、プレッツェルベーグル
アプリでひらく作り方
- 1
全てを混ぜる。水を数回に分けて捏ねる
- 2
一次発酵、30分くらい※季節、温度、湿度によります。※正直、季節により、このレシピの場合は一次発酵なしで温かい時はします
- 3
生地を5等分にして丸める、15分のベンチタイム
- 4
成形する。２次発酵を40分前後。成形したのをクッキングペーパーに乗せて発酵
- 5
２次発酵してる間に、フライパンに水を入れて重曹を入れる。オーブン予熱230度くらい
- 6
ベーグルと同じようにお湯に片面30秒ずつ
- 7
クープを入れて、美味しい塩を塗して、210度12-20分程、焼く。
-
- 8
-
コツ・ポイント
発酵時間は温度、湿度によります。また、オーブンの焼き時間も様子を見ながら、、
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24646520
