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ホタルイカとこんにゃくの煮物
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ホタルイカとこんにゃくの煮物-レシピのメイン写真

ホタルイカとこんにゃくの煮物

モネ
モネ @cook_112624116

日本酒との相性抜群🍶
#ホタルイカ#おつまみ
#酒粕(京都の地酒)

日本酒との相性抜群🍶
#ホタルイカ#おつまみ
#酒粕(京都の地酒)

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ホタルイカとこんにゃくの煮物

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モネ @cook_112624116

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材料

2、3人分
  • ホタルイカ(ボイル済み) 100g
  • こんにゃく(アク抜き不要) 200g
  • ゴボウ 1/3本
  • 酒粕 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 出汁(あごだし・濃いめ) 200mL
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作り方

  1. 1

    出汁を200mL作る

    • ホタルイカとこんにゃくの煮物作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくに切り込みを入れ、一口サイズに切る・ゴボウは笹がく

    • ホタルイカとこんにゃくの煮物作り方2写真
  3. 3

    ①の出汁に酒粕を溶き、醤油、砂糖を入れる

  4. 4

    ③にゴボウとこんにゃく、ホタルイカ(ボイル済み)を投入する

  5. 5

    落し蓋をして、強めの中火で汁を飛ばす(15分~20分ほど)

    • ホタルイカとこんにゃくの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

・こんにゃくは湯通しすると臭みが和らぐ
・酒粕を入れることで味にコクが出る

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モネ
モネ @cook_112624116
2025/04/16 02:43に公開
・毎朝のお弁当作り🍱・自家製の塩麹・お菓子作りも👍
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう こんにゃく ホタルイカ

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