厚揚げと野菜炒め
醤油と豆板醤であっさりとした中華のような味付けです
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- 1
レンコン、かぼちゃは1センチ幅のいちょう切りにし、耐熱皿に乗せて大さじ1の水（分量外）をかけラップをしてレンジて6分
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- 2
厚揚げはお湯をかけて油を落とし、レンコンくらいの大きさに切り水気を絞り片栗粉をまぶす
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- 3
スナップえんどうは尖った方から一周スジを取り斜めに半分に切る
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- 4
☆の調味料を混ぜておく
- 5
フライパンを中火にかけ、油を入れ全体に回し油揚げをあまり触らずカリッと焼く
- 6
油揚げを端に寄せてあけた所にレンコン、かぼちゃを入れて水分を飛ばし、スナップえんどうを加えて全体的に混ぜて炒める
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- 7
☆の調味料を全体に回し入れて味がなじめたら出来上がり
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コツ・ポイント
かぼちゃをにんじんに変えても良さそうです
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