作り方
- 1
ボイルほたてはキッチンペーパー等で水気をふきとっておきます
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- 2
オクラは洗って1/2にカット
にんにくはスライスします
レモンは1/4を串切にカットします -
- 3
○ナンプラーと、○お酒を混ぜ合わせます
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを入れ弱火で炒めます。香りがしてきたらニンニクを取り出しておきます
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- 5
フライパンに残った油で、ボイルほたてを入れ中火で炒めます。焼き色が付いたら、③の合わせておいた調味料をいれます。
- 6
オクラを入れて、炒め合わせます。オクラに火が通ったら、器に盛ります。
- 7
お好みでレモン汁をかけてお召し上がりください
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コツ・ポイント
ニンニクが焼き色がついたら、一旦取り出してくださいね。そのまま焼いてしまうとニンニクが焦げてしまいます。ナンプラーが、いいアクセントになって、とても食べやすいエスニックな感じの炒め物です。初めての人もぜひチャレンジしてみてくださいね。
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