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野菜たっぷり本格チャプチェ
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野菜たっぷり本格チャプチェ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり本格チャプチェ

河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084

野菜を別々に炒め、食感を残した火入れでお店の味に!

野菜を別々に炒め、食感を残した火入れでお店の味に!

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野菜たっぷり本格チャプチェ

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材料

2人分
  1. 韓国春雨 100g
  2. 鶏ミンチ 100g
  3. ピーマン 緑 1
  4. ピーマン 赤 1
  5. エリンギ 2本
  6. ニラ 1/2把
  7. 玉ねぎ 1/2個
  8. 人参 1/2本
  9. ごま油 各小さじ1
  10. 塩 適量
  11. 炒りごま 適量
  12. 鶏ミンチ 下味調味料
  13. しょうゆ 大さじ1
  14. 砂糖 小さじ2
  15. すりおろしにんにく 1片
  16. ごま油 小さじ1
  17. 春雨用タレ
  18. しょうゆ 大さじ3
  19. 砂糖 大さじ1
  20. みりん 大さじ2
  21. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    韓国春雨は熱湯で5~6分ゆで、食べやすい長さに切る。

    • 野菜たっぷり本格チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    鶏ミンチを下味調味料で和える。

    • 野菜たっぷり本格チャプチェ作り方2写真
  3. 3

    野菜は千切りにして、ごま油と塩でそれぞれ炒め、ボウルに入れていく。

    • 野菜たっぷり本格チャプチェ作り方3写真
  4. 4

    下味をつけた鶏ミンチも炒め、ボウルに入れる。

    • 野菜たっぷり本格チャプチェ作り方4写真
  5. 5

    春雨用のタレを火にかけ、春雨を加え汁気がなくなるまで炒りつけ、④に加える。

    • 野菜たっぷり本格チャプチェ作り方5写真
  6. 6

    全部を混ぜて盛り付け、炒りごまをかけて出来上がり。

    • 野菜たっぷり本格チャプチェ作り方6写真
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河内長野市役所
河内長野市役所 @cook_40142084
2025/05/21 06:55に公開
河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪
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