6枚切り食パン1枚は、耳を落として白い部分を1cm角に切り揃える。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を広げて熱する。

切った食パンを加え、弱火で時々混ぜながら炒る。30秒放置してから優しく混ぜる、を繰り返す。ゴムベラや木べらが便利。

きつね色になったら火を止め、そのままフライパンに触れる位まで冷ましたら出来上がり。お好みで塩少々を振っても美味しい。