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豆花(硫酸カルシウムver)
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豆花(硫酸カルシウムver)-レシピのメイン写真

豆花(硫酸カルシウムver)

よーぽんクッキング
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材料

2人分
  • 豆乳(固形11%以上) 500ml
  • ★凝固液
  • 硫酸カルシウム 小さじ1
  • コンスターチ 10g
  • 水 40g
  • ◼️シロップ
  • 三温糖 50g
  • 黒砂糖 大さじ1
  • 生姜スライス 半個分
  • お湯 250ml
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜる

  2. 2

    豆乳を85℃まで温める

  3. 3

    ★を再度混ぜて、豆乳を高いところから注ぎ液体が自然に混ざるように入れる。

  4. 4

    3をラップをして、20分放置

  5. 5

    シロップを作る

  6. 6

    三温糖と分量外大さじ1の水と共にぶくぶくするまで熱する

  7. 7

    黒砂糖を加える

  8. 8

    黒砂糖が溶けたら、お湯と生姜を入れる

  9. 9

    好みのとろみまで煮詰める

  10. 10

    盛り付け

  11. 11

    器に固まった豆乳を盛り、シロップをかける

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よーぽんクッキング
よーぽんクッキング @cook_40216524
2025/04/26 04:54に公開
こんにちはよーぽんです!お菓子を作るのも食べるのも大好きです。日々おかしのレシピを載せていきますのでよろしくお願い致します。作り方動画も一緒に載せていますのでぜひ見てください。http://goo.gl/xEkSoZYouTubeで「YOPON cooking」で検索してください。
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このレシピのキーワード

豆花 豆乳 黒糖

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