しそチーズinバサのサクサク香ばしフライ
チーズとしそでいつもの白身フライがワンラク上に!!
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- 1
バサをお好みの大きさに切り、塩・黒胡椒で下味をつける。水気を軽くキッチンペーパーではおさえる
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- 2
小麦粉・卵・水（30ml）を混ぜて、やや固めのバッター液を作る。
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- 3
バサにスライスチーズをのせる。
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- 4
しその片面にバッター液を薄くつけてから、チーズの上にのせる。
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- 5
パン粉に粉チーズ、パセリ、青のりを混ぜる。
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- 6
バサ全体にバッター液、パン粉の順で衣をつける。
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- 7
フライパンに1cmほど油を入れて中火で熱し、両面がきつね色になるまで揚げ焼きする。または、たっぷりの油で揚げてもOK。
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- 8
千切りキャベツを添えて盛り付ける。
- 9
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コツ・ポイント
青のりを加えることで香りが良くなり、見た目も美しく仕上がります。
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