パンを焼く。魚焼きグリルの場合、片面約30秒で両面。焼く前か後かにマヨネーズを乗せる。

中華鍋の準備。十分に熱した中華鍋にサラダ油を入れる。少し色が変わるまで油を熱する。

一瞬火を止めて卵を入れる（油ハネしないために）。中華鍋の温度が下がるのですぐ強火にする。裏面が焦げてきたらひっくり返す。

あと10秒くらいでできあがりそうなときに卵の黄身部分に穴を開けて形を崩して熱し、半熟気味にする。

コショウとクレイジーソルトをかける。

パンの上に卵を乗せて完成。