作り方
- 1
ニンニク2かけを半分にして芽をとる。大葉3枚をみじん切り、残りの大葉3枚をみじん切りにする。タコは適当にスライスしておく
-
- 2
フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ3をいれ、❶で半分にしたニンニクをいれて弱火にかける。
-
- 3
別の鍋に1ℓの湯を沸かし小さじ2の塩をいれる。パスタ200gを茹でる。※表示茹で時間の1分半前にはあげる
- 4
❷のニンニクがきつね色になったらフォークで潰す。
-
- 5
タネを抜いた唐辛子をちぎっていれる。みじん切りにした大葉とブラックオリーブをいれる
-
- 6
パスタの茹で汁を60〜80mℓいれる。昆布茶を小さじ1/4いれて混ぜる。
-
- 7
パスタが茹で上がったら、フライパンにいれて、タコもフライパンにいれてソースと混ぜる。
- 8
お皿に盛って、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて、千切りにした大葉をのせたら完成
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- 9
コツ・ポイント
フライパンで煮たニンニクをフォークで潰すことで香りがオイルにめちゃくちゃうつる
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