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手羽元 お酢のさっぱり煮
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手羽元 お酢のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元 お酢のさっぱり煮

ぽんたё
ぽんたё @cook_40128394

朝の化粧の合間に材料全てを圧力鍋へ放り込み、火を止め出勤、家に帰ったらビールとコレ♪
このレシピの生い立ち
どかこのお酢会社のレシピだったか、テレビで見たのを書き写してたのか、もう記憶にないけど、私の古い料理ノートに数十年前から書いてあった。ノートが破れボロボロになったのでこちらへ覚書として移行。

朝の化粧の合間に材料全てを圧力鍋へ放り込み、火を止め出勤、家に帰ったらビールとコレ♪
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手羽元 お酢のさっぱり煮

ぽんたё
ぽんたё @cook_40128394

朝の化粧の合間に材料全てを圧力鍋へ放り込み、火を止め出勤、家に帰ったらビールとコレ♪
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材料

4人分
  • 手羽元 10〜20本
  • 酢 100cc
  • しょうゆ 100cc
  • 料理酒 100cc
  • みりん 50cc
  • ラカント(砂糖) 大さじ4
  • しょうが(チューブ) 大さじ1
  • にんにく(チューブ) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に材料を全て入れ、中火で放置。

    • 手羽元 お酢のさっぱり煮作り方1写真
  2. 2

    鍋がシュンシュン音を出し始めたら、そこから約20分。あんまりうるさいなら火を少し弱めても大丈夫。

  3. 3

    火を止めたら鍋が冷めるまでそのまま放置。完全に冷めたら圧を抜く。

  4. 4

    食べる時に温める。

コツ・ポイント

圧力鍋に材料放り込んで放置で完成。お醤油は少し控えても良いかも。結構味が濃いめです。自称ダイエッター?なんでラカントを使用してますが、普通のお砂糖を同じ分量分入れて作っても美味しいです。

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ぽんたё
ぽんたё @cook_40128394
2025/05/04 03:35に公開
自分が美味しいと思った分量の覚書です。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 にんにく 酒 しょうが 手羽元

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