アプリでひらく作り方
- 1
生姜はせん切りにし、ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種をとり、繊維を立つように3mm幅に切る
- 2
Aの材料を混ぜておく
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- 3
鍋にサラダ油と生姜を入れて弱火で炒める
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- 4
香りが立ってきたら、ピーマンを加えて中火で炒める
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- 5
ピーマンがしんなりしてきたら❷を加え、ふつふつしてきたら火を弱めて5〜6分かけて練る
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- 6
ぽってりとしてきたら、ごま油、白ごまを混ぜ込む
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- 7
粗熱が取れたら完成！清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する
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コツ・ポイント
見た目は地味ですが、調味料代わりに、色々な料理に使えます。ホカホカご飯に乗せても、冷奴に乗せても、焼いた厚揚げに乗せても、炒め物に入れてもOK！ さらに、きゅうり、キャベツ、大根など、生野菜のディップとしてもおすすめです。
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