麻婆豆腐
旨辛の沼にようこそ…「本気の麻婆豆腐」✨
豆腐が主役のごちそう劇場🎭ふるふると揺れる絹ごしでも、しっかり食べ応えの木綿でも、お好きなほうで😉
まずは塩茹でした豆腐で、なめらかな舌ざわりを仕込む🧂🫧
次に、旨味の宝箱・自家製ザー醤と豆鼓醤✨
豆板醤や粉末唐辛子🌶ラー油🔥、紹興酒🍶も加わって、香りだけで白ごはんが消えそう…🍚💨
鶏ガラスープが全体を優しくまとめ、最後にとろみをまとわせたら…
あの熱々ぐつぐつの麻婆劇場クライマックス🎇
仕上げに花椒🌟でピリリとしびれて、小口ネギで彩りを添えたら…
もうあなたの口は火山🌋でも止まらない🥵
白ごはん片手に、旨辛の世界へいざ出発🍴
「辛い、でも…うまっ！」が止まらない、至福のひと皿✨
麻婆豆腐
旨辛の沼にようこそ…「本気の麻婆豆腐」✨
豆腐が主役のごちそう劇場🎭ふるふると揺れる絹ごしでも、しっかり食べ応えの木綿でも、お好きなほうで😉
まずは塩茹でした豆腐で、なめらかな舌ざわりを仕込む🧂🫧
次に、旨味の宝箱・自家製ザー醤と豆鼓醤✨
豆板醤や粉末唐辛子🌶ラー油🔥、紹興酒🍶も加わって、香りだけで白ごはんが消えそう…🍚💨
鶏ガラスープが全体を優しくまとめ、最後にとろみをまとわせたら…
あの熱々ぐつぐつの麻婆劇場クライマックス🎇
仕上げに花椒🌟でピリリとしびれて、小口ネギで彩りを添えたら…
もうあなたの口は火山🌋でも止まらない🥵
白ごはん片手に、旨辛の世界へいざ出発🍴
「辛い、でも…うまっ！」が止まらない、至福のひと皿✨
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを加熱して、サラダ油をひく
- 2
フライパンに豆板醤・粉末唐辛子・食べるラー油を入れて、お玉でフライパンに擦り付ける様にして、焦がさないように炒める
-
- 3
ザージャン・水・鶏がらスープの素・豆豉醬を加え、沸騰させる
ザージャンのレシピID:24610420 -
- 4
豆腐下茹で用のお湯を沸かして塩を入れ、豆腐を食べやすいサイズに切って数分間ゆでる
-
- 5
茹でた豆腐の水を切り、フライパンに加え、ネギのみじん切りも加える
-
- 6
豆腐を崩さないように優しく混ぜる
-
- 7
火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜる、火をつけて沸騰するまで炒める
-
- 8
お皿に盛り付けて、好みのトッピングをして召し上がれ
-
- 9
岡山県料理サークルちゃお～！のブログ✨
主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
https://ciao2023.com/ -
つくれぽ
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