作り方
- 1
良く洗って水分をふき取り、長ねぎを斜めに切り込みを入れる。2/3位の深さまで。切り離なさにように😊
- 2
裏返し、同様に斜めに切り込みを入れる✨こっちも切り離なさないようにね🎶蛇腹切りの完成🤗
- 3
小口切りの要領で切る綺麗なみじん切りになる🔪👨🍳
- 4
何本かまとめてやると早いよ🚀
- 5
キッチンペーパーの上に置いて最低15分🎶そのまま放置して乾燥✨
- 6
一般的には水にさらすけど、栄養も抜けてしまうので、できれば1時間乾燥させる👆中華料理屋さんではこの方法をとってるよ👨🍳
- 7
万能ねぎ塩だれ
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ねぎ塩タレの豚バラ焼き
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牛バラ肉のねぎ塩タレ焼きそば
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主にお菓子やパン作り活動してます🍰🍞
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コツ・ポイント
包丁が切れないと繊維を潰してしまうので切れる包丁使ってね🔪👨🍳
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