ボウルに米粉、片栗粉、塩を入れ、菜箸でさっと合わせる。

①に水を入れ、よく混ぜる。

ニラを2〜3cmに切り、②に入れ生地と合わせる。

フライパンに油をしき、③をいれる。ニラが偏っていれば、菜箸で整える。

裏返して、1〜2分焼く。生地の端にごま油を回し入れ、さらに1〜2分焼く。

焼けたら、食べやすい大きさに切って完成です。　我が家はポン酢につけながら食べてます。