豆腐でもちもち！チーズ風味の豆腐揚げ
このレシピの生い立ち
豆腐を使って一風変わった揚げ物を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せて水切りをする(できるだけ水を切れる分切ったほうがいい)
- 2
ボウルに水切り豆腐、片栗粉、粉チーズ、コンソメ、マヨネーズ、卵黄を入れて豆腐が潰れるまでしっかりスプーンで混ぜる
-
- 3
揚げ油を予熱しておく(生地はこんな感じ)
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- 4
予熱が完了したら、スプーンですくって油の中に落として揚げていく
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- 5
浮き上がってきてカラッときつね色になるまで揚げたらキッチンペーパーにあげて油を切る
- 6
皿にあがった豆腐ボールを乗せて、バジルと黒胡椒をかけて完成
コツ・ポイント
豆腐の水切りが甘いと生地がゆるくなって失敗しやすくなります。お好みでケチャップをつけて食べてください
つくれぽ
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