しらたきはざるに上げて、キッチンバサミで食べやすい長さに切り洗って水気をきる。

にんにくは皮をむき芽があれば、竹串を刺して取り除く。厚揚げ豆腐は食べやすい大きさに切る。容器に●を混ぜ合わせる。

フライパンを中火にかけ、しらたきを入れて乾いた音になるまで乾炒りにする。この時はサラダ油は不要です。

しらたきが乾いた音になったらフライパンの隅に寄せ、サラダ油を加え厚揚げ豆腐を並べて全体的に焼き色がつくまで焼く。

厚揚げ豆腐に焼き色がついたら●とにんにくを加え、沸騰したら落とし蓋と蓋をして中火で3分煮る。

3分煮たら蓋と落とし蓋を取り、煮汁がなくなるまで炒める。