玉ねぎは薄切り、小松菜はざく切りにする。ちくわは縦半分に切り斜め薄切り。カレールウは包丁で細かく刻んでおく。

フライパンにサラダ油を熱して①の食材を炒める。野菜がしんなりしたらうどん、水、ルウを入れて麺をほぐしながら炒める。