にんじんとズッキーニを細めの千切りにする。

ボウルに砂糖とお酢を入れてよく混ぜる。

フライパンに油をひき、にんじんとズッキーニを軽く炒め、塩・こしょうで味を調える。

炒めた野菜と合わせ酢をよく混ぜ、仕上げにブラックペッパーを振る。