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レバーのケチャップ炒め
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レバーのケチャップ炒め-レシピのメイン写真

レバーのケチャップ炒め

みくり
みくり @cook_61534156

昔給食で食べた味!

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レバーのケチャップ炒め

みくり
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材料

  • 豚レバー 100g
  • 牛乳(臭み消し) 適量
  • ◎ケチャップ 大さじ1
  • ◎中濃ソース 小さじ1
  • ◎酒 小さじ1
  • ◎しょうゆ 小さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎水 20ml
  • ◎いりごま 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    【下処理1】レバーを薄切りにする。水が白く濁らなくなるまで(3回くらい)軽く揉み洗いする。その後10分流水をかけ流す

  2. 2

    【下処理2】水からあげたレバーの水分を切って、ヒタヒタに牛乳を入れて15分浸ける

  3. 3

    小麦粉と片栗粉をビニール袋に入れて混ぜる

  4. 4

    油を温める(170℃くらい)

  5. 5

    ◎の調味料を鍋に入れ、煮詰める。とろみがついてきたら止める

    • レバーのケチャップ炒め作り方5写真
  6. 6

    【下処理2】のレバーを軽くゆすいで、キッチンペーパーで水分をとる。

  7. 7

    レバーを粉の入った袋に入れて振る。全体に粉がついたら揚げる。

  8. 8

    火が通ったら5のタレに入れて絡める

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みくり
みくり @cook_61534156
2025/06/06 14:00に公開
保育園管理栄養士🍴園のレシピとは関係ないけど自分の記録用レシピ
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 牛乳 薄力粉 酒 ケチャップ

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