もっと手軽に海鮮お好み焼き市販ＭＩＸ使用
もっと手軽に作れるレシピの方が楽で好みになりました、材料もシンプルに。ただし一点、ＭＩＸ粉製品に拘りました。２件ほど本気のお好み焼きレシピを過去に掲載しながら申し訳ありませんm(_ _)m
日清ウェルナのきじ本店が好みでしたが塩味が強い。もう少しうす味で近い美味しさのを、１０種類ほど見比べた中から見定めました。ニップンさんのです。山芋とベーキングパウの両方と卵紛入り、カツオ＋昆布などダシも多種、ｇ当り塩分3.5ｇ以下。
それと粉５０ｇで２６ｃｍパンで焼くと一人では若干多すぎ。粉１００ｇなら２枚でなく３枚焼けるレシピにしました。卵の量が微妙ですが多すぎないほうが軽めになると思います。写真は全て１枚分で、卵はＭＳ玉５２ｇ１個使用です
もっと手軽に海鮮お好み焼き市販ＭＩＸ使用
もっと手軽に作れるレシピの方が楽で好みになりました、材料もシンプルに。ただし一点、ＭＩＸ粉製品に拘りました。２件ほど本気のお好み焼きレシピを過去に掲載しながら申し訳ありませんm(_ _)m
日清ウェルナのきじ本店が好みでしたが塩味が強い。もう少しうす味で近い美味しさのを、１０種類ほど見比べた中から見定めました。ニップンさんのです。山芋とベーキングパウの両方と卵紛入り、カツオ＋昆布などダシも多種、ｇ当り塩分3.5ｇ以下。
それと粉５０ｇで２６ｃｍパンで焼くと一人では若干多すぎ。粉１００ｇなら２枚でなく３枚焼けるレシピにしました。卵の量が微妙ですが多すぎないほうが軽めになると思います。写真は全て１枚分で、卵はＭＳ玉５２ｇ１個使用です
アプリでひらく作り方
- 1
☆冷凍のを流水で溶かし水気を切って、小鉢で下味付けする。◇キャベツ等の切ものを先に済ませる。
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- 2
ボウルに◇を順に入れ、汁気を軽く切った☆と、鶏卵を加えゴムベラで一しきり混ぜる。20cm鉄フライパンを熱しておく。
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- 3
ボウルを秤に載せ、粉を直接万遍なく振り入れ、空気を含ませる様ざっくり均一に混ぜる。熱いパンに小さじ１油をのばして一旦消す
-
- 4
◆エビ◆揚玉を加え、最後手早く混ぜパンに種を１枚分落とす。点火し厚みが２ｃｍ程度均一になるよう、ヘラを縦にし角を使い均す
-
- 5
はじめだけ中火、程なく弱火にし蓋をして～６分程焼く。具合で反し～５分程焼く。反して先の面をしばしカラリとさせ、また反す。
-
- 6
ちと焦げが強すぎ😅先の面に①塗延し②振る。③十字にカットしてから２ライン横切で８等分する。④⑤⑥の順で仕上げて出来上り。
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- 7
それとマヨが終わりになり💦綺麗な線掛けが出来なかったけど😅、手順を踏んで美味しそうな完成です!(^^)!
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- 8
狙い通りやはり美味しく出来ました。安いし、ふっくら、旨味あり、塩味丁度良い。ソースは多すぎない方が👍です。
-
コツ・ポイント
手順複雑なる◆カリカリに拘わらなくても、一般的な最後に混ぜればヨシとすることにしました。
最初にボウルの重さを把握し、計りながら生地をパンに落とすと２枚同量に
スジ海苔のほうが高価だけど美味しい
トッピングの順序で綺麗な出来上りを食べやすく
つくれぽ
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