豚ロースを煮て、弱火で60分煮る。煮汁は後で使います。豚を醤油に30分漬ける。

ニラを切り、ごま油と豆板醤と和える。豚を切り、つけ汁と茹で汁を一緒にしてラードと味の素を加え、塩胡椒で味を整える

もやしとキャベツを軽く茹でる。ニンニクみじん切りにする

オーション麺を打ち、麺切りしたらすぐ茹でる。

茹でた麺を湯切りしてタレと合わせ、丼に盛る。

トッピングとして豚ロース、もやし、キャベツ、ニラ、卵黄、にんにくをのせる。