エキナセアを摘み、洗います。

鍋に水を入れ、沸騰したらハーブを入れて3分ほど煮出します。ちょうどひたひたになる量が目安です。

ハーブを取り出し、砂糖を入れてさらに5分ほど煮詰めます。最後にレモン汁を入れます。

サイダーで割ります。大さじ1入れれば約20杯ぶん作れます。