②を煮詰めている間に、もやしを電子レンジ（600w）で3分チンする。水気を切って塩を振りごま油をあえる。

②の間に目玉焼きを作る。

レタスを切り、ご飯の上に②③④をのせる。レタスの下はマヨネーズがあると美味しい。