白菜香味酢和え【入院食⑩-2夕/冷副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鯖の蒲焼き丼」 「南瓜の甘辛煮」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。新メニューになった献立は枝番で表示しています。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
白菜香味酢和え【入院食⑩-2夕/冷副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鯖の蒲焼き丼」 「南瓜の甘辛煮」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。新メニューになった献立は枝番で表示しています。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は1cmの短冊切り、人参は千切りにする。
- 2
沸騰したお湯に白菜の軸の部分と人参を入れて3分ゆでる。残りの葉の部分をいれて2分ゆで、ざるにあげてあら熱を取る。
- 3
食べる直前に水気をしぼった②とドレッシング、酢を混ぜ合わせる。盛り付けをして完成。
- 4
入院食⑩-2夕/主菜「鯖の蒲焼き丼」はレシピID：24844582参照。
- 5
入院食⑩-2夕/冷副菜「南瓜の甘辛煮」はレシピID：24844587参照。
コツ・ポイント
お好みでしめじなどのきのこを加えてもおいしく食べられます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：20kcal、たんぱく質：0.9ｇ、脂質：0.1ｇ、塩分：0.6ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24844590
