南瓜の甘辛煮【入院食⑩-2夕/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「鯖の蒲焼き丼」 「白菜香味酢和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。新メニューになった献立は枝番で表示しています。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
南瓜の甘辛煮【入院食⑩-2夕/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「鯖の蒲焼き丼」 「白菜香味酢和え」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の昼・夕食を掲載予定です。新メニューになった献立は枝番で表示しています。献立で1食の組合せと栄養量も掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大の角切りにし、面取りをする。
- 2
①を耐熱容器に入れ、水大さじ1(分量外)をふりかけ、ふんわりラップをしてから電子レンジ(600ｗ)で3分加熱する。
- 3
Aと①を鍋に入れ、煮立ったらグリーンピースを加え、蓋をして3分加熱し、自然に冷まして盛り付けをして完成。
- 4
入院食⑩-2夕/主菜「鯖の蒲焼き丼」はレシピID：24844582参照。
- 5
入院食⑩-2夕/冷副菜「白菜香味酢和え」はレシピID：24844590参照。
コツ・ポイント
少量で作る場合は電子レンジで事前に加熱をしておくと、すぐに火が通り焦げ付きにくくなります。
★栄養価(1人分)★エネルギー：57kcal、たんぱく質：2.5ｇ、脂質：0.2ｇ、塩分：0.8ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24844587
