アプリでひらく作り方
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冷蔵庫の残り野菜を一口サイズにカットします。今回はキュウリ・玉ねぎ・パプリカ・カラーピーマンを用意。
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大きめのガラス瓶にぎゅうぎゅうになるまで野菜を詰め、鷹の爪と胡椒を振り掛けます。
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穀物酢・らっきょう酢・水を瓶の口ギリギリまで入れます。ここでそれぞれの量を加減して、お好みの酸っぱさ・甘さにして下さい。
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蓋をして瓶を数回振ったら、そのまま冷蔵庫で一晩。完成です。
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コツ・ポイント
おすすめな野菜はキュウリ・玉ねぎ・にんじん・パプリカ・カリフラワー・キャベツ・赤かぶなど。カラフルな野菜が入ると華やかになります。キュウリ・パプリカなど痛みやすい野菜の処分に最適。私は毎朝サラダ代わりにぽりぽり食べています。
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