厚揚げとれんこんの南蛮漬け
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:238kcal たんぱく質:13.0g 脂質:13.5g カルシウム:256mg 食物繊維:2.7g 塩分:1.4g 野菜量:約57g
厚揚げとれんこんの南蛮漬け
令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:238kcal たんぱく質:13.0g 脂質:13.5g カルシウム:256mg 食物繊維:2.7g 塩分:1.4g 野菜量:約57g
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
-
- 2
鍋に★を入れ混ぜる。
1を加え、ひと煮たちさせる。 -
- 3
厚揚げはキッチンペーパーで水気を拭き取り、５ｍm程度の厚さに切る。
-
- 4
フライパンに半量の油をしき、片栗粉をまぶした厚揚げを並べ入れる。
-
- 5
両面に焼き色がついたら、熱いうちに2に漬ける。
-
- 6
れんこんは皮をむいて5ｍm程度の半月切りにする。まいたけは小房に分ける。
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- 7
4と同じフライパンに残り半量の油をしき、れんこん、まいたけを並べて両面を焼き、2に漬ける。
-
- 8
皿に盛り、半分に切ったかいわれ大根をのせ、七味唐辛子をかける。
- 9
令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜実施メニュー
-
つくれぽ
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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