玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。

鍋に★を入れ混ぜる。
1を加え、ひと煮たちさせる。

厚揚げはキッチンペーパーで水気を拭き取り、５ｍm程度の厚さに切る。

フライパンに半量の油をしき、片栗粉をまぶした厚揚げを並べ入れる。

両面に焼き色がついたら、熱いうちに2に漬ける。

れんこんは皮をむいて5ｍm程度の半月切りにする。まいたけは小房に分ける。

4と同じフライパンに残り半量の油をしき、れんこん、まいたけを並べて両面を焼き、2に漬ける。

令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜実施メニュー