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大根と桜えびの香味サラダ
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大根と桜えびの香味サラダ-レシピのメイン写真

大根と桜えびの香味サラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:68kcal たんぱく質:2.6g 脂質:5.0g カルシウム:116mg 食物繊維:2.0g 塩分:0.6g 野菜量:約82g

令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:68kcal たんぱく質:2.6g 脂質:5.0g カルシウム:116mg 食物繊維:2.0g 塩分:0.6g 野菜量:約82g

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大根と桜えびの香味サラダ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:68kcal たんぱく質:2.6g 脂質:5.0g カルシウム:116mg 食物繊維:2.0g 塩分:0.6g 野菜量:約82g

令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜で実施したメニューです。
【1人あたりの栄養価】
エネルギー:68kcal たんぱく質:2.6g 脂質:5.0g カルシウム:116mg 食物繊維:2.0g 塩分:0.6g 野菜量:約82g

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材料

4人分
  1. 大根 240g
  2. 水菜 40g
  3. 長ねぎ 1/2本(50g)
  4. ★ポン酢しょうゆ 大さじ2
  5. ★ごま油 小さじ2
  6. ★すりごま 大さじ2
  7. 桜えび 4g
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作り方

  1. 1

    大根は千切り、水菜は3cm程度の長さに切る。長ねぎはみじん切りにし、水にさらして辛味を抜く。

    • 大根と桜えびの香味サラダ作り方1写真
  2. 2

    ★とねぎは混ぜ合わせておく。

    • 大根と桜えびの香味サラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに桜えびを入れ弱火で乾煎りし、香りが出てきたら皿に移す。

    • 大根と桜えびの香味サラダ作り方3写真
  4. 4

    ボウルに1、2を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5

    しんなりしたら皿に盛り付け、3をのせる。

  6. 6

    令和7年度栄養講習会〜食からはじまる健康づくり教室〜実施メニュー

    • 大根と桜えびの香味サラダ作り方6写真
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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2025/11/13 07:51に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24865614
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