□にんじん、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにする。
●フライパンに油を入れ、熱する。
●具材を入れ、サッと炒める。

●鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
●卵を加え、混ぜる。
●ごはんを加え、混ぜる。
●塩・胡椒、仕上油を加え、混ぜる。

●器に盛る。
●パセリをかけ、できあがり。