夏にさっぱり食べる和風タリアータ
生姜醤油 千切りの夏野菜と食べる！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜のすりおろし、醤油を合わせる。
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- 2
牛肉に岩塩を振り置いて置く
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- 3
お湯を沸かして、氷水を準備しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱しお肉を入れてニンニクを入れる。片面２分焼いてひっくり返し、裏も２分焼く。
- 5
沸騰したお湯につけてすぐに取り出し氷水につける(お湯も氷水も汚れを落とす感じ)ペーパータオルで水気を拭く
- 6
アルミホイルに包んで、置いて置く。
- 7
大根 にんじん きゅうりは、スライサーで生姜 茗荷 紫蘇の葉は千切りにして水につける。
- 8
野菜がシャキシャキとしたらザルに取り水気をよく絞り、お皿に盛る。
- 9
アルミホイルから、お肉を取り出してカットする。お皿に盛り、生姜醤油を添えるようにかける
コツ・ポイント
生姜醤油は、脇に添える感じで、お肉にかけるとお肉の味より、醤油の味になり、野菜にかけると野菜がシャキシャキしなくなるので、添える感じで。
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