生姜のすりおろし、醤油を合わせる。

お湯を沸かして、氷水を準備しておく。

フライパンにオリーブオイルを熱しお肉を入れてニンニクを入れる。片面２分焼いてひっくり返し、裏も２分焼く。

沸騰したお湯につけてすぐに取り出し氷水につける(お湯も氷水も汚れを落とす感じ)ペーパータオルで水気を拭く

アルミホイルに包んで、置いて置く。

大根　にんじん　きゅうりは、スライサーで生姜　茗荷　　紫蘇の葉は千切りにして水につける。

野菜がシャキシャキとしたらザルに取り水気をよく絞り、お皿に盛る。

アルミホイルから、お肉を取り出してカットする。お皿に盛り、生姜醤油を添えるようにかける