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蛤の和風アヒージョ
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蛤の和風アヒージョ-レシピのメイン写真

蛤の和風アヒージョ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

蛤が、ぷっくり膨れておいしいひとしなです。

蛤が、ぷっくり膨れておいしいひとしなです。

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蛤の和風アヒージョ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

蛤が、ぷっくり膨れておいしいひとしなです。

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材料

4人分 蛤の8個
  • 蛤  8個 75gくらいの大きい貝
  • にんにく スライス 2かけ
  • 生姜 スライス 4枚
  • 赤唐辛子 種を取って輪切り 1本
  • オリーブオイル 100ml
  • 白ワイン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • タイム 2本
  • ディル 1本
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作り方

  1. 1

    蛤は、擦ってよく洗って水気をよく切っておく。

    • 蛤の和風アヒージョ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で火を入れる。にんにく 生姜 赤唐辛子を入れて沸騰してきたら蛤を入れて蓋をする。

    • 蛤の和風アヒージョ作り方2写真
    • 蛤の和風アヒージョ作り方2写真
  3. 3

    蛤の殻が開いたら白ワイン 醤油をまわしかけてアルコールが飛ばし火を止める。

    • 蛤の和風アヒージョ作り方3写真
  4. 4

    ハーブを乗せる。タイムとディルを乗せました。食べる時に沈めて、蛤にハーブの香りを楽しみます。

    • 蛤の和風アヒージョ作り方4写真

コツ・ポイント

蛤の持つ塩があるので、塩を入れずに作ります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2025/07/03 07:56に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

アヒージョ 蛤 にんにく ディル トウガラシ しょうが

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