Σε ένα μπολ χτυπάμε την σαντιγί μόρφατ καλά, μετά προσθέτουμε το ζαχαρούχο χτυπάμε για άλλα 3 λεπτά, έπειτα ρίχνουμε το εβαπορέ. Χτυπάμε και κοσκινίζουμε το κακάο σκόνη, το προσθέτουμε, και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και μετά χτυπάμε για αλλά 4 λεπτά.

Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα πλαστικό σκεύος και στην συνέχεια σπάμε το μισό πακέτο από τα μπισκότα σε δύο και τέσσερα κομμάτια, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και στην συνέχεια κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα μπισκότα.

Τοποθετούμε το παγωτό στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Το παγωτό μας είναι έτοιμο, αν θέλουμε μπορούμε να σερβίρουμε με σιρόπι σοκολάτας. Καλή απόλαυση!.